Page 23 - ASM YAŞAM DERGİSİ - AĞUSTOS SAYISI
P. 23
YAZI: Dr. İsmail ERTİN - Dr. Gürkan MERSİN
Y aprağı gün devrilirken gümüş rengi-
dir ama zeytin ağacının “meyvesi-
nin suyu” doğanın beslenmek için insana
verdiği en seçkin nimetlerden biridir. Efsa-
nevi Troya savaşlarının ölümsüz anlatıcısı
İzmirli kör ozan Homeros 3.000 yıl önce
ona, zeytin yağı’na sıvı altın diyordu!
Zeytin ağacı Akdeniz kıyılarının ecesidir.
Lacivert Ege sularının binlerce yıllık arka-
daşıdır.
Zeytin tanesinin çekirdeği deniz kıyılarına
eğimle inen taşlık yamaçlara düşmeye gör-
sün! Bir fiske toprak bulsa bile hemen ona
sarılır, köklenir. İnce filizlerini salar yüce
göğe doğru!
Zeytin ağacı gizemli bir ağaçtır! Toprağa
Kendi tohumundan düşen tohumdan üreyen fidan, bildiği-
üremediği, ancak miz zeytin ağacı değildir. Egeliler doğada
kendiliğinden büyüyen yaban zeytin fidan-
çelikle, aşıyla çoğaldığı larına delice derler. Çalıya benzer bu bitki
için zeytin ağacına hem yaşamak için kayalık toprağa deli gibi
kimileri kısır ağaç der, saldırır, hem de küçücük meyvelerinin yağı
kimileri de akıllı yok denecek kadar azdır. Yani bu bodur
zeytin’in var oluşunu ağaç bol yağ üretecek kadar akıllı değildir!
ilahi güçlere bağlar! Deliceler, Ege’nin bu delişmen makileri
bilgili çiftçiler tarafından aşılanır, akıllı
hale dönüştürülür.
23
